正宗西班牙伊比利亞黑豬火腿
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【級(jí) 別】白標(biāo)
【豬 種】至少50%伊比利亞黑豬
【窖藏時(shí)間】24個(gè)月及以上
【飼 養(yǎng)】圈養(yǎng)/谷物
【產(chǎn) 地】西班牙
【級(jí) 別】綠標(biāo)
【豬 種】至少50%伊比利亞黑豬
【窖藏時(shí)間】36個(gè)月及以上
【飼 養(yǎng)】放養(yǎng)/谷物
【產(chǎn) 地】西班牙
【級(jí) 別】紅標(biāo)
【豬 種】至少50%伊比利亞黑豬
【窖藏時(shí)間】42個(gè)月及以上
【飼 養(yǎng)】放養(yǎng)/谷物、橡果
【產(chǎn) 地】西班牙
【級(jí) 別】黑標(biāo)
【豬 種】100%伊比利亞黑豬
【窖藏時(shí)間】48個(gè)月及以上
【飼 養(yǎng)】放養(yǎng)/橡果
【產(chǎn) 地】西班牙
【級(jí) 別】金標(biāo)
【豬 種】100%伊比利亞黑豬
【窖藏時(shí)間】60個(gè)月
【飼 養(yǎng)】放養(yǎng)/橡果
【產(chǎn) 地】西班牙
柔美的紅酒與火腿的陽(yáng)剛之氣相得益彰
作為"西班牙酒王"副牌的存在，因在木桶和瓶中總計(jì)五年，瓦布倫納五號(hào)的名字即源于此; 酒體呈現(xiàn)深邃的寶石紅色，層次鮮明，伴隨著黑色水果桑萁、黑醋栗、藍(lán)莓微酸的感覺，濃郁的酒體，細(xì)膩絲滑的單寧，空腔中有可可、香草、咖啡的香氣，其精妙的平衡感足以讓人驚嘆。
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蘋果乳酸發(fā)酵在100%木質(zhì)槽中進(jìn)行，陳熟培養(yǎng)在70%法國(guó)橡木和30%美國(guó)橡木中持續(xù)12個(gè)月。 葡萄酒色澤極為深沉，呈櫻桃紅色調(diào)，帶有紅色酒邊。入鼻寬廣，十分干凈，富有表現(xiàn)力且高雅，果味極為濃郁，籠置在微妙目品質(zhì)極高的木質(zhì)之下。入喉溫和、清新且持久。鼻后有花香調(diào)。
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這是一款非常均衡和令人回味的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，具有強(qiáng)烈的皮克紅色和柔和的紫羅蘭色，明亮的琥珀色標(biāo)志著它的成長(zhǎng)。帶有成熟水果的香氣，與木材陳釀相結(jié)合，帶來特殊的香味(香草，肉桂)和令人驚艷的咖啡或烤面包的香氣?？诟袧庥簦辔队崎L(zhǎng)，酸度均衡。和諧成熟柔軟的單寧，充滿愉悅的感覺。
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口感以圓潤(rùn)而平衡的口感為主要特點(diǎn)，入口甜潤(rùn)馥郁，仿佛熟透了的黑莓、黑加侖果醬，舌側(cè)能感受到細(xì)膩的酸度，恰到好處地中和了濃郁的甜味。不干不澀，易入口果香酒香彼此交融。
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西班牙火腿是發(fā)酵產(chǎn)品，表面會(huì)覆蓋酵菌，其中有大量的微生物繁殖，促使火腿發(fā)酵成熟，這種酵菌和日常的食物發(fā)霉是兩碼事，在使用火腿前，把長(zhǎng)毛部分切掉就可以正常食用了。
01切片火腿的白點(diǎn)是酪氨酸結(jié)晶物，是西班牙火腿經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和熟化過程產(chǎn)生的氨基酸，它是能夠被身體吸收的有益成分，所以當(dāng)您看到切片上有這種白點(diǎn)點(diǎn)時(shí)，別擔(dān)心，那是高品質(zhì)火腿的象征呢！
02西班牙火腿是經(jīng)過多年低溫發(fā)酵熟成的食品，不屬于生鮮的范疇，真空包裝是為了更加方便運(yùn)輸，如果在運(yùn)輸過程中出現(xiàn)破損漏氣情況，不會(huì)影響品質(zhì)，可以放心食用。
03一根伊比利亞火腿出肉率通常在30%多。豬前腿相對(duì)肉質(zhì)較瘦，而豬后腿相對(duì)肥肉更多、油脂更豐富。所以當(dāng)您打開一條后腿，看到表面覆蓋較多肥肉時(shí)，別著急，火腿老手告訴您，這樣的火腿味道更好、口感更香！
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